Pada bulan Mei 2016 Departemen
Pertanian Amerika Serikat telah memperbaharui DKBM-nya. Saya mencoba mengumpulkannya. DKBM versi terbaru disini dalam format Excel
dan juga ada buku petunjuknya. Saya juga
menyertakan DKBM versi 2002 dalam format pdf.
Saya pikir daftar komposisi
pangan yang paling lengkap adalah DKBM Amerika Serikat. Bayangkan. Dalam DKBM-nya ada 8790 jenis
makanan dan 46 jenis komponen zat gizi yang disajikan, meskipun tidak semua
jenis makanan mengandung kesemua jenis zat gizi tersebut. Kalau DKBM Indonesia jauh dibawah seribu
jenis. Kerja keras dan upaya konsisten
setiap saat yang dilakukan untuk pengembangan DKBM ini perlu dicontoh, terutama
karena seringkali terjadi perubahan komposisi resep masakan atau
pengembangannya di berbagai restoran.
Silakan unduh disini
3 comments:
hatur nuhun, Pak Hadi
sami2
Makasih pak sangat membantu untuk tugas kuliah,..
Post a Comment