Codex nutrient reference values - Angka Kecukupan Gizi untuk Pelabelan Gizi -Vitamin, Mineral dan Protein

Pada tahun 2019 Codex FAO/WHO meluncurkan buku tentang "Codex nutrient reference values" atau angka kecukupan gizi untuk pelabelan gizi (AKG Pelabelan Gizi) yang terdiri dari protein, 13 vitamin dan 6 mineral.  AKG pelabelan gizi merupakan satu set nilai-nilai yang digunakan dalam pelabelan gizi yang diturunkan dari rekomendasi pihak yang berwenang (kalau di Indonesia Pemerintah) berdasarkan data ilmiah  untuk asupan harian zat gizi yang digunakan untuk pelabelan gizi dan klaim produk pangan. Pelabelan gizi memberikan informasi label tentang kandungan zat gizi produk pangan untuk memberikan informasi bagi konsumen tentang kualitas gizi dari pangan yang mereka beli.

Buku ini sangan bermanfaat bagi akademisi, mahasiswa, dan praktisi di bidang industri pangan (pemerintah dan swasta).  Buku ini hanya setebal 96 halaman.  Saya merekomendakan buku ini untu dibaca dan dijadikan referensi.  Kalau Anda tertarik silakan diunduh pada tautan dibawah ini.

http://www.fao.org/3/ca6969en/CA6969EN.pdf


 

Codex Alimentarius Commission - Procedural Manual twenty-seventh edition

Codex Alimentarius Commision dari FAO/WHO mengeluarkan manual prosedur edisi ke-27.  Manual prosedur ini sangat berguna untuk akademisi, mahasiswa dan praktisi di bidang pangan.  Manual ini tentu saja salah satunya dimaksudkan untuk melindungi keamanan konsumen dan terciptanya praktek perdagangan pangan yang baik dan jujur.

Kalau Anda tertarik dengan prosedur apa saja yang ada dalam buku setebal 250-an halaman ini, sebaiknya Anda membaca langsung pada buku tersebut pada tautan dibawah ini.

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https://workspace.fao.org/sites/codex/Shared%20Documents/Publications/Procedural%20Manual/Manual_27/PM27_2019e.pdf

Obesity : Health and Economic Consequences of an Impending Global Challenge

Obesitas di seluruh dunia terus meningkat, dan ini akan menjadi bom waktu dengan potensi dampak negatif terkhadap kesehatan dan ekonomi.  Pada tahun 2016 diduga lebih dari 44 persen orang dewasa (lebih dari 2 milyar orang) di dunia mengalami overweight/obes, dan lebih dari 70persen dari jumlah tersebut tinggal di negara-negara berpendapatan rendah atau menengah.  Hal ini tentu saja berlawanan dengan mitos bahwa obesitas hanyalah masalah di negara maju atau berpendapatan tinggi.  Pada tahun 2020 menurut the 2020 Global Nutrition Report, satu dari tiga orang dewasa mengalami overweight/obes, dan selama lebih dari dua decade yang lampau kecenderungannya terus meningkat.  Masalah ini tentu saja menjadi tantangan tersendiri.  Bank Dunia tahun 2020 menerbitkan buku tentang “Obesity : Health and Economic Consequences of an Impending Global Challenge”.  Tentu saja banyak hal yang bisa dipelajari dari buku ini untuk menghadapi tantangan obesitas terhadap Kesehatan dan ekonomi.  Karena itu buku ini sangat berguna bagi akademisi, mahasiswa, dan praktisi di pemerintahan.  Kalau Anda berminat membaca silahkan dilihat di tautan berikut.

https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/32383/9781464814914.pdf?sequence=5&isAllowed=y

Food Safety Handbook - A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System

Bank Dunia baru-baru ini menerbitkan buku tentang keamanan pangan, yang berjudul

"Food Safety Handbook - A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System".  Buku dengan tebal 400-an halaman ini sangat bermanfaat bagi dosen, mahasiswa dan praktisi bisnis pangan, yang tentu saja bergelut dengan keamanan pangan.  Buku ini menawarkan sistem keamanan pangan yang lebih efisien.

kalau Anda berminat dapat mendownload pada link dibawah ini.

 https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/33547/9781464815485.pdf?sequence=5&isAllowed=y